113-秋季班 1132C30-玩烘培過日子
招生人數：24人
報名人數：0人
繳費人數：0人
課前資訊
這門課適合誰?
新、舊生皆可
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
講授教學、實務操作、互動討論
評量方式
實作50%、成品30%、上課出席20%
課程簡介
課程QR CODE網址
1.實用技能培訓：烘焙課程教授製作各種糕點、麵包和點心的技術，提高社區民眾的實用技能水平。
2.創意表達和藝術性：從配方的選擇到裝飾的設計，都需要創意和藝術性。透過課程，學員有機會表達自己的創造力。
3.扶助弱勢者創業：學員將從社大課程中所學的烘焙技能應用於創業。
4.飲食與健康：烘焙涉及到飲食和營養，透過烘焙課程入門，再更深入到飲食和營養的知識，促進民眾健康生活方式。
5.社區活動和公益： 烘焙製作的作品可以用於社區活動或公益活動，關懷社區弱勢者。
課程目標
2.創意表達和藝術性：從配方的選擇到裝飾的設計，都需要創意和藝術性。透過課程，學員有機會表達自己的創造力。
3.扶助弱勢者創業：學員將從社大課程中所學的烘焙技能應用於創業。
4.飲食與健康：烘焙涉及到飲食和營養，透過烘焙課程入門，再更深入到飲食和營養的知識，促進民眾健康生活方式。
5.社區活動和公益： 烘焙製作的作品可以用於社區活動或公益活動，關懷社區弱勢者。
用烘焙來舒緩壓力，了解食材與烘焙的相關性，讓學員在家也能做烘焙。
參考書目
無
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
廚藝教室場地費
無
其他費用
報名費：新生收取200元
不另收保險費
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
不另收保險費
無
課程大綱
| 雪Q餅 | 製作：雪Q餅 |
| 北海道乳酪塔 | 製作：北海道乳酪塔 |
| 牛舌餅 | 製作：牛舌餅 |
| 年節太妃糖 | 製作：年節太妃糖 |
| 重乳酪水果蛋糕 | 製作：重乳酪水果蛋糕 |
| 太陽餅 | 製作：太陽餅 |
| 年節水果軟糖 | 製作：年節水果軟糖 |
| 草莓塔 | 製作：草莓塔 |
| 提拉米蘇 | 製作：提拉米蘇 |
| 蛋黃酥 | 製作：蛋黃酥 |
| 抹茶毛巾捲 | 製作：抹茶毛巾捲 |
| 可麗露 | 製作：可麗露 |
| 達克瓦茲 | 製作：達克瓦茲 |
| 香橙司康 | 製作：香橙司康 |
| 紫米桂圓小吐司 | 製作：紫米桂圓小吐司 |
| 德式甜甜圈 | 製作：德式甜甜圈 |
| Oreo 巧克力麵包 | 製作：Oreo 巧克力麵包 |
| 火腿厚蛋麵包 | 製作：火腿厚蛋麵包 |
講師介紹
陳憲弘 講師
其他
